Kokosnuss-Reis zu Bougna
Kokosnuss-Reis ist eine traditionelle Beilage zu Bougna, einem klassischen Gericht der superbösen Küche, das die Aromen der Inseln vereint. Der Reis ist zart und aromatisch, mit einem Hauch von Kokosnuss, der perfekt zu dem würzigen und herzhaften Hauptgericht passt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messbecher | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Frischer Koriander | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Sieb gut abspülen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird der überschüssige Stärke entfernt, was den Reis lockerer macht.
- In einem Topf die Kokosmilch, Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Den Reis in den Topf mit der kochenden Mischung geben und gut umrühren.
- Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat und gar ist.
- Nach dem Kochen den Reis mit einer Gabel auflockern und den gehackten frischen Koriander untermengen. Auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokosnuss-Reis warm als Beilage zu Bougna oder anderen herzhaften Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie während des Kochens noch eine halbe Limette in die Kokosmilch pressen.
- Der Kokosnuss-Reis lässt sich auch gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Um die Textur des Reises zu verbessern, lassen Sie ihn nach dem Kochen 5 Minuten ruhen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.