Zitronengras-Kokoda-Forelle
Dieses erfrischende Rezept für Zitronengras-Kokoda-Forelle kombiniert die Aromen des Südsee-Pazifiks mit frischer Forelle und einem köstlichen Zitronengras- und Limettenmarinade. Ein ideales Gericht für warme Sommertage, das sowohl leicht als auch geschmackvoll ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Grillpfanne oder Grill | Löffel | Zerkleinerer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Forellenfilets | 500g |
| Zitronengras, fein gehackt | 2 Stangen |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Chili, entkernt und fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Forellenfilets mit Salt und Pfeffer würzen und in eine Schüssel legen.
- Zitronengras, Limettensaft und -schale, Kokosmilch, rote Zwiebel, Chili und Koriander in einer weiteren Schüssel vermischen.
- Die Marinade über die Forellenfilets gießen und alles gut vermengen. Abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Die marinierten Forellenfilets auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Grillmarkierung haben.
- Die Forelle heiß servieren, mit zusätzlichem mariniertem Dressing aus der Schüssel übergießen, falls gewünscht. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Serviere die Zitronengras-Kokoda-Forelle mit frischem Salat oder Reis und garniere sie mit zusätzlichen Limettenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Optional: Mit weiteren frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.