Kiribati Beachside Fish Fry
Ein beliebtes Gericht aus Kiribati, das den Geschmack der tropischen Inseln widerspiegelt. Frischer Fisch wird mariniert und perfekt frittiert, um eine knusprige Außenschicht zu erreichen, während das Innere saftig bleibt. Ideal für ein gemütliches Essen am Strand.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder tiefes Pfannen | Schüssel | Küchenpapier | Zange | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Snapper oder Mahi-Mahi) | 500g |
| Mehl | 100g |
| Küchengeschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika) | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | 500ml |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) | einige Blätter zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In gleichmäßige Filets schneiden.
- Den Zitronensaft über die Fischfilets träufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
- Mehl in eine große Schüssel geben und die marinierten Fischfilets darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Die Fischfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und in 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Zwischendurch wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Frittierte Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren und eventuell mit mehr Zitronensaft servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit frischem Limetten- oder Zitronensaft und einer Beilage aus Reis oder einem Salat für ein leichtes Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Fisch kann auch mit Gewürzen wie Knoblauch und Chili für zusätzlichen Geschmack gewürzt werden.
- Variieren Sie die Fischauswahl, um verschiedene Texturen und Aromen zu erzielen.
- Servieren Sie die Fritte am besten sofort, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und ideal für Anfänger, die frischen Fisch zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Fisch kann je nach Verfügbarkeit und Region unterschiedlich teuer sein.