Maniok-Kokos-Pudding
Der Maniok-Kokos-Pudding ist ein köstliches und cremiges Dessert, das die Aromen tropischer Zutaten kombiniert. Mit der feinen Süße von Kokosmilch und der rötlichen Farbe des Manioks entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt als erfrischender Abschluss für jedes Essen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schüssel | Mixer | Puddingformen | Kühlschrank
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den geschälten und gewürfelten Maniok in einen Topf geben und mit 500ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Maniok weich ist.
- Den garen Maniok abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Puddingmasse in Puddingformen gießen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, bis sie fest wird.
- Vor dem Servieren den Pudding vorsichtig aus den Formen nehmen und auf Tellern anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosnussflocken als Topping für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie auch ungesüßte Kokosraspeln zur Masse hinzufügen.
- Der Pudding kann auch vegan zubereitet werden, indem der Zucker durch Agavendicksaft ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das keine besonderen Kochkünste erfordert und selbst für Anfänger leicht nachzuvollziehen ist.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und sollten in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich sein.