Coconut Fish Skewers
Diese köstlichen Kokosnuss-Fischspieße sind perfekt für Grillabende und bescheren Ihnen tropische Genussmomente. Der zarte Fisch wird in einer aromatischen Kokosmilchmarinade eingelegt und anschließend auf Grillspießen gegrillt, wodurch er ein unvergleichliches Aroma und eine saftige Textur erhält.
Zutaten (1 Portion)
Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
Kokosmilch | 200ml |
Limettensaft | 2 EL |
Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
Sojasauce | 2 EL |
Kokosraspel | 50g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zwiebel, rot | 1 St. |
Paprika, bunt (rot, gelb, grün) | 1 St. |
Bambusspieße | 5-6 St. |
Zubereitung
- Fischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Kokosmilch, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Die Marinade über die Fischstücke gießen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Während der Marinierzeit das Gemüse (Zwiebel und Paprika) in Stücke schneiden.
- Die Marinade abgießen und den Fisch abtropfen lassen. Fischstücke und Gemüse abwechselnd auf die Bambusspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 12-15 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis der Fisch gar und die Oberflächen leicht geröstet sind.
- Die fertigen Spieße mit Kokosraspeln bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokosnuss-Fischspieße mit einer frischen Mangosalsa und Limettenscheiben für einen erfrischenden Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie die Fischspieße 1-2 Stunden vor dem Grillen marinieren.
- Servieren Sie die Spieße mit einem Dip aus Erdnusssauce oder einer milden Chilisauce.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander zur Garnierung.
Schwierigkeitsgrad
Die Vorbereitung ist einfach und erfordert nur ein wenig Marinierzeit für die aromatische Kokosmilch. Ideal auch für Grillneulinge!
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den frischen Zutaten.