Gâteau de Poires Caramélisées (Karamellisierter Birnenkuchen)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und leicht bemehlen.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen. Die Birnenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und die restliche Teigmischung darauf geben.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen ohne Teig herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für extra Karamellgeschmack, am Ende einen Karamellsoße über den Kuchen träufeln.
• Die Birnen können auch gegen Äpfel oder Pfirsiche ausgetauscht werden.
• Der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus backen.

Das Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ist jedoch etwas aufwendig in der Zubereitung durch die Vorbereitung der Birnen und das richtige Timing beim Backen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Qualität.