Ultimate Beef and Reef
Dieses Gericht kombiniert das Beste aus zwei Welten: saftiges Rindersteak und zarte Meeresfrüchte, optimal gewürzt und perfekt zubereitet. Die Kombination von Grillgeschmack und den Aromen des Ozeans macht es zu einem Gourmet-Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillpfanne | Zangen | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindersteak, etwa 300g pro Person | 4 St. |
| Garnelen, geschält | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Frischer Rosmarin oder Thymian | 3 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Rindersteak mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, um es auf Zimmertemperatur zu bringen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Garnelen in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, während das Steak temperiert.
- Den Grill auf hohe Hitze vorbereiten. Das Steak von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und auf den Grill legen.
- Das Steak für 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Mit einer Zange wenden, um die Säfte im Steak zu halten.
- In der letzten Minute der Garzeit die Garnelen auf den Grill legen. Ca. 2–3 Minuten grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- Mit den gegrillten Garnelen und etwas geschmolzener Butter servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette oder einer Beilage von Reis oder Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack lassen Sie das Steak über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum.
- Wenn Sie einen rauchigen Geschmack möchten, verwenden Sie Holzchips beim Grillen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist nicht sehr kompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Grillen, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Qualität des Fleisches und der Meeresfrüchte, die je nach Markt variieren können.