Kiwi Meatloaf – Hackbraten auf neuseeländische Art

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kiwis schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseitelegen.
3. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, geriebene Äpfel, Paniermehl, Eier, Sojasauce, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Kiwis vorsichtig unter die Hackfleischmischung heben, um die Fruchtstücke nicht zu zerdrücken.
5. Die Mischung in eine gefettete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.
6. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun und durchgegart ist. Optional: Für eine knusprige Kruste die letzten 10 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen.
7. Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie den Kiwi Hackbraten mit einem frischen grünen Salat und Kartoffelpüree für ein vollständiges Abendessen. Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.

• Für zusätzliche Süße können Sie einen Esslöffel Honig in die Mischung geben.
• Der Hackbraten lässt sich auch gut kalt als Sandwich belegen.

Der Kiwi Hackbraten ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Die Mischung der Zutaten kann leicht variieren, je nach Geschmack und Vorlieben.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität der verwendeten Zutaten, insbesondere des Fleisches.