Hühnersuppe mit Taro und Gemüse
Diese abwechslungsreiche Hühnersuppe mit Taro und frischem Gemüse ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft. Die Kombination von zartem Hähnchen, cremigem Taro und buntem Gemüse macht diese Suppe zu einem perfekten Gericht für die ganze Familie, besonders an kalten Tagen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 400g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 150g |
| Sellerie, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Die Karotten, Sellerie und Taro Stücke in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Mit der Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach 30 Minuten mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mehr Brühe hinzufügen, wenn die Suppe zu dick ist.
- Die Hitze abstellen und die Suppe mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Reis, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie einige frische Chili-Scheiben hinzufügen.
- Die Suppe kann auch gut vorbereitet und portionsweise eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Hühnersuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Rezept lässt sich leicht anpassen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.