Gebratener Taro mit Kokosnuss

1. Taro schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Ca. 10 Minuten einweichen lassen, um die Stärke zu reduzieren.
2. In einem Topf genug Wasser zum Kochen bringen. Die Taro-Würfel hinzufügen und etwa 5–7 Minuten vorblanchieren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
3. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen. Die vorgegarten Taro-Würfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Kokosnussmilch in die Pfanne gießen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kokosnussmilch leicht eingedickt ist.
5. Vom Herd nehmen, auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie den gebratenen Taro mit einem Dip aus süßer Chilisauce oder in einer Schüssel mit einer kleinen Portion Kokosnussmilch.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige zerdrückte Knoblauchzehen während des Bratens hinzufügen.
• Falls Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie frische Chili hinzu.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der Küche.

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