Fekei Afe: Süßkartoffel-Dessert
Fekei Afe ist ein herzhaftes und süßes Dessert aus pürierten Süßkartoffeln, das in der Kultur der westafrikanischen Küche verwurzelt ist. Es wird oft mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen zubereitet und eignet sich hervorragend als köstlicher Abschluss eines Festmahls.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Schüssel | Backform | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochzeit ca. 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln im Topf mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kokosmilch, Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den pürierten Süßkartoffeln geben und gut vermischen.
- Die Mischung in eine gefettete Backform geben und bei 180 °C (Umluft) für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Das Dessert aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Mit einem Klecks Kokoscreme oder frischen Früchten garnieren, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert warm oder bei Raumtemperatur mit Kokoscreme oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie Honig oder Ahornsirup verwenden.
- Optional: Eine Prise Muskatnuss für mehr Geschmack hinzufügen.
- Fekei Afe kann auch kalt serviert werden, nach einigen Stunden im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Dessert zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.