Lime Fish Ceviche

1. Den frischen Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den frischen Koriander grob hacken und die Chili in feine Ringe schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Fischwürfel mit dem Limettensaft beträufeln und gut vermengen, sodass der Fisch gleichmäßig mit Saft bedeckt ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
4. Die vorbereiteten Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Chili zum Fisch in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben.
5. Den Ceviche für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
6. Vor dem Servieren mit Olivenöl verfeinern und nach Belieben nochmals abschmecken. Auf einem Servierteller anrichten und sofort genießen.

Servieren Sie den Lime Fish Ceviche kalt, idealerweise mit Tortilla Chips oder auf Salatblättern. Er kann auch als Teil eines Tapas-Buffets gereicht werden.

• Falls verfügbar, verwenden Sie frischer, nachhaltiger Fisch für den besten Geschmack.
• Für eine fruchtige Note können Sie Avocado-Würfel hinzufügen.
• Der Ceviche kann gut im Kühlschrank gelagert werden, sollte aber innerhalb von 1-2 Stunden verzehrt werden.

Dieses Rezept ist in kurzer Zeit zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Alle Zutaten werden frisch verwendet und benötigen keine komplizierte Kochtechnik.

Die Kosten für die Zubereitung des Lime Fish Ceviche sind gering, besonders wenn frischer Fisch im Angebot ist. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls preiswert.