Hangi Feke (Tongaisches BBQ-Tintenfisch)
Hangi Feke ist ein traditionelles tongaisches Gericht, das aus frisch gegrilltem Tintenfisch besteht, der mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht wird oft in einem Erdofen gekocht, was ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Ideal für ein BBQ oder ein geselliges Festmahl.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Grillspieße | Pinsel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 800g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Zwiebel, rot, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Paprika, bunt, in Streifen geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Tintenfisch gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermischen.
- Die Tintenfischstücke in die Marinade geben und gut durchziehen lassen, mindestens 15 Minuten.
- Währenddessen den Grill vorheizen und das Gemüse (Zwiebel und Paprika) vorbereiten.
- Die marinierten Tintenfischstücke auf Grillspieße stecken und abwechselnd mit den Gemüsestücken anordnen.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Tintenfisch gar und leicht angebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, dann sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tintenfischspieße auf einem großen Teller, garniert mit frischem Koriander und einer Zitronenscheibe. Dazu passt ein frischer Salat oder eine Portion Reis perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie eine Prise Chilipulver zur Marinade hinzufügen.
- Verwenden Sie frischen statt gefrorenen Tintenfisch für optimalen Geschmack.
- Die Marinierzeit kann auch auf bis zu 2 Stunden verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für Tintenfisch und frische Zutaten sind moderat und durchaus erschwinglich für ein Familienessen.