Würzige Kokosnuss-Bislama
Würzige Kokosnuss-Bislama ist ein schmackhaftes, herzhaftes Gericht aus Ozeanien, das perfekt für Liebhaber von exotischen Aromen ist. Die Kombination aus frischer Kokosnuss, Gemüse und Gewürzen verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Reibe | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosnuss, frisch | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Currypulver | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die frische Kokosnuss aufschlagen und das Fruchtfleisch herausnehmen. Die Kokosnuss in kleine Stücke schneiden oder reiben.
- In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelte Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kokosnussstücke, Kreuzkümmel und Currypulver in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bislama mit Reis oder frischem Brot und garnieren Sie es mit zusätzlichen Kräutern für eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Variante können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Rezept lässt sich leicht vegan zubereiten, indem Sie die Brühe entsprechend wählen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Würzige Kokosnuss-Bislama ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Ideal für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht auf dem Markt zu finden.