Taro Moa: Taro und Hühnchen-Eintopf
Taro Moa ist ein köstlicher Eintopf aus Taro-Wurzel und zartem Hühnchen, der in vielen Kulturen als nahrhafte und wärmende Speise geschätzt wird. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur von Taro mit herzhaftem Hühnchen und aromatischen Gewürzen und sorgt für ein perfektes Wohlfühlgericht, besonders in kälteren Monaten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Grüner Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 750ml |
| Kokosmilch | 400ml |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Das Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht bräunt.
- Den Taro, die Karotten und den grünen Paprika in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Ingwer, Salz und Pfeffer einstreuen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf abdecken. Etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Taro und das Hühnchen zart sind.
- Nach dem Kochen mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit Reis oder frischem Brot für eine sättigende Mahlzeit. Eine Schüssel frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Falls vegan: Hühnchen durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich, was das Gericht auch für kleinere Budgets attraktiv macht.