Riesengarnelen mit Streifen von Brotfrucht
Dieses exotische Rezept kombiniert zarte Riesengarnelen mit gehobelten Brotfruchtstreifen, die in einer würzigen Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und Chili mariniert sind. Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Riesengarnelen, geschält | 500g |
| Brotfrucht, geschält und in Streifen | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Limettensaft | 3 EL |
| Chili, frisch und gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Riesengarnelen in einer Schüssel mit Limettensaft, gehacktem Knoblauch, frischem Chili, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und für mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Brotfrucht in dünne Streifen schneiden und ebenfalls mit einer Prise Salz und Olivenöl würzen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Riesengarnelen und die Brotfruchtstreifen auf den Grill legen.
- Die Garnelen etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Brotfruchtstreifen ebenfalls grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Das Gericht auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Riesengarnelen und Brotfruchtstreifen mit einer Beilage aus grünen Salat und einem einfachen Dressing aus Limettensaft und Olivenöl für eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu übergaren, da sie sonst zäh werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, da sowohl Garnelen als auch Brotfrucht relativ leicht zu finden sind.