Bougna Mango und Hühnerfleisch

1. Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
4. Die marinierten Hühnerwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
5. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch würfeln und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben. Alles gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
6. Die Mischung in die Bananenblätter einwickeln und sicherstellen, dass sie gut verschlossen sind.
7. Die Bananenblatt-Päckchen in den Dampftopf legen und 30-35 Minuten dämpfen, bis das Hühnerfleisch gar ist und die Aromen durchgezogen sind.
8. Die Päckchen vorsichtig aus dem Topf nehmen, öffnen und das Gericht heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Bougna Mango mit frisch gekochtem Reis oder einem bunten Salat. Das Gericht kann direkt aus dem Bananenblatt gegessen werden, was ihm einen rustikalen Charme verleiht.

• Für mehr Fruchtigkeit können Sie zusätzlich Ananas oder Papaya hinzufügen.
• Wenn Sie die Bananenblätter nicht finden, können Sie Alufolie verwenden, um die Päckchen zu schließen.
• Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem man das Hühnerfleisch durch Tofu ersetzt.

Bougna Mango ist ein relativ einfaches Gericht, das jedoch etwas Zeit in Anspruch nimmt, um die Aromen perfekt zu entwickeln.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und die Mangos je nach Saison variieren können.