Gebackene Brotfrucht-Schnitzel
Diese gebackenen Brotfrucht-Schnitzel sind eine köstliche und gesunde vegetarische Option, die mit Gewürzen und Panade verfeinert wird. Die Brotfrucht wird in Scheiben geschnitten, paniert und im Ofen gebacken, um eine perfekte knusprige Textur zu erzielen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Panierstation (3 Schalen)
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, frisch | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 200g |
| Mehl | 100g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Die Mehl- und Semmelbröselpanierstation vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben, gewürzte Eier in die zweite und Semmelbrösel in die dritte Schüssel.
- Jede Scheibe Brotfrucht zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in Semmelbröseln panieren.
- Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die panierten Brotfrucht-Schnitzel darauf legen. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brotfrucht-Schnitzel mit einem frischen Salat und einer Joghurt-Dip-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Panade hinzufügen.
- Die Schnitzel eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys.
- Die Brotscheiben können auch in einer Pfanne mit wenig Öl gebraten werden, wenn kein Ofen verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebackenen Brotfrucht-Schnitzel erfordert einige Schritte und Präzision beim Panieren, ist aber für Geübte einfach.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und meist leicht erhältlich, besonders in Regionen mit tropischem Klima.