Exotische Kokoda-Auswahl
Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das aus rohem Fisch besteht, der in Zitrussäften mariniert und mit Kokosmilch, Zwiebeln und frischen Kräutern serviert wird. Diese exotische Auswahl bietet eine erfrischende und gesunde Variante, die ideal für warme Tage ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Brett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Lachs oder Barsch) | 500g |
| Limonen | 2 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 St. |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den frischen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Limonen auspressen und den Saft über den Fisch gießen. Gut vermischen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit der Fisch mariniert.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und Paprika fein hacken und zusammen mit dem Koriander und der Chili zu dem Fisch geben.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kokoda vor dem Servieren für weitere 5 Minuten im Kühlschrank kühlen und dann kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokoda-Auswahl in kleinen Schalen oder auf einem großen Teller mit frischen Limettenspalten und knackigen Blattsalaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie weitere frische Kräuter wie Minze hinzufügen.
- Der Fisch sollte sehr frisch sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Diese Variante eignet sich auch hervorragend als leichte Sommermahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochzeit, nur frische Zutaten und etwas Zeit zum Marinieren.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fischsorte und Region, sind aber im Allgemeinen erschwinglich für frisch gefangenen Fisch.