Samoanische Kartoffel-Mais-Pfanne – Corn Delight
Dieses köstliche Rezept für eine Samoanische Kartoffel-Mais-Pfanne ist eine herzhaft-würzige Mischung aus Kartoffeln und süßem Mais, die den Geschmack des pazifischen Raums einfängt. Ein einfaches, aber befriedigendes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Mais (frisch oder aus der Dose) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelte Zwiebel und die Paprika ebenfalls vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Für etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln ca. 10 Minuten braten, bis sie beginnen, weich zu werden.
- Die Zwiebel und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Mais zur Pfanne hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 5 Minuten braten, bis der Mais durchgeheizt ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den frischen Koriander unterrühren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffel-Mais-Pfanne als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Dazu passt ein frischer Salat oder Joghurt-Dip wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Die Pfanne kann auch im Ofen für 10 Minuten überbacken werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Diese Kartoffel-Mais-Pfanne ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und einfach zu beschaffen.