Süße Brotfrucht-Puffer

1. Die reife Brotfrucht schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Mixer oder mit einem Mörser pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In einer Schüssel das Brotfruchtpüree mit Zucker, Milch und Eiern vermengen und gut umrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die Puffer von beiden Seiten goldbraun frittieren. Das dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Die fertigen Puffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren. Sie können zusätzlich mit Puderzucker bestreut werden.

Servieren Sie die süßen Brotfrucht-Puffer warm mit einem Dip aus Joghurt oder einer Fruchtsauce. Sie sind ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Öl ausreichend erhitzen, bevor Sie die Puffer hineingeben, um das Frittieren zu optimieren.
• Die Puffer lassen sich auch mit einer Mischung aus in der Pfanne gerösteten Kokosraspeln servieren.

Die Zubereitung der süßen Brotfrucht-Puffer ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.

Die Kosten sind moderat, da Brotfrucht in vielen tropischen Regionen günstig erhältlich ist. Die restlichen Zutaten sind allgemein in der Küche vorhanden.