Insel-Garnelensalat
Ein frischer und gesunder Insel-Garnelensalat, ideal für warme Sommertage. Saftige Garnelen, kombiniert mit knackigem Gemüse und einem erfrischenden Dressing, bringen das Urlaubsgefühl auf den Teller.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 400g |
| Salatmix | 150g |
| Avocado | 1 St. |
| Tomaten, cherry | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die rote Zwiebel dünn schneiden und zusammen mit der Avocado, den Tomaten und der Gurke zum Salatmix hinzufügen.
- Olivenöl und Limettensaft über den Salat gießen und alles gut vermischen. Die gebratenen Garnelen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den frischen Koriander hacken und über den Salat streuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Garnelensalat in bunten Schalen und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Korianderblättern oder Limettenscheiben für eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zu den Garnelen geben.
- Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
- Das Dressing kann auch variabel gestaltet werden, z.B. mit einem Schuss Honig oder einer Prise Knoblauch.
Schwierigkeitsgrad
Der Insel-Garnelensalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Perfekt für Einsteiger!
Kosten
Die Kosten sind moderate, da frische Garnelen und Gemüse benötigt werden, die in der Regel leicht zu finden sind.