Cold Smoked Kingfish Salad – Kalter Räucherkönigfisch-Salat
Ein erfrischender und gesunder Salat mit kaltem Räucherkönigfisch, knackigem Gemüse und einem leichten Dressing. Perfekt für warme Tage und als leichte Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Küchenmesser | Esslöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalter Räucherkönigfisch | 200g |
| Rucola | 100g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Königfisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- Rucola gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
- Kirschtomaten halbieren und zur Rucola hinzufügen.
- Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing herzustellen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
- Die geschnittenen Königfischscheiben auf dem Salat anrichten und mit frischem Dill garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit zusätzlichen Dillzweigen und einem Zitronenschnitz.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Der Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten.