Sweet Potato-Suppe mit Ingwer und Kokos
Eine cremige und aromatische Süßkartoffelsuppe mit dem frischen Kick von Ingwer und dem reichen Geschmack von Kokosnuss. Perfekt für einen gemütlichen Abend und besonders nährstoffreich.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneider | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ingwer | 30g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Süßkartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Die Kokosmilch einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vor dem Servieren nochmals erwärmen.
Serviervorschläge
Die Suppe in tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Süßkartoffelsuppe ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und sorgen für eine leckere Mahlzeit.