Gebratener Fisch mit Limette und Koriander
Ein einfaches und erfrischendes Rezept für gebratenen Fisch, das mit einer aromatischen Limetten-Koriander-Marinade verfeinert wird. Perfekt für sommerliche Abende oder besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Holzspatel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Dorade) | 4 St. |
| Limette | 2 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Olivenöl, den Saft von 1 Limette, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Korianderblätter grob hacken und hinzufügen, alles gut vermengen.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Fischfilets hineinlegen und 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind. Optional: Während des Bratens frische Chili in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben für zusätzliche Schärfe.
- Die gebratenen Fischfilets auf einen Teller legen, mit dem Saft der restlichen Limette beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse. Ideal mit Reis oder Quinoa als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade kann auch für andere Fischsorten verwendet werden.
- Bevorzugen Sie etwas mehr Knoblauch? Verdoppeln Sie einfach die Menge!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Fisch kann je nach Art variieren.