Exotischer Garnelen-Taro-Eintopf
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das pikante Garnelen mit der Süße von Taro kombiniert. Perfekt für kalte Tage, verbindet dieser Eintopf auserlesene Gewürze und die sanfte Textur des Taros, um eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit zu bieten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 400g |
| Taro, gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Inger, gerieben | 1 TL |
| Krebs- oder Fischbrühe | 500ml |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Selbst, Sojabohnen
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, dann die gewürfelten Paprika und den Taro dazugeben.
- Die Kokosmilch und die Brühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 15 Minuten köcheln lassen, bis der Taro weich ist.
- Garnelen und Limettensaft hinzufügen, für 5 weitere Minuten kochen, bis die Garnelen gar sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Baguette oder auf einer Schüssel Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Hitze fügen Sie etwas rote Chiliflocken hinzu.
- Der Eintopf eignet sich gut zum Vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Optional: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.