Ma’a Tunu (Grillplatte)
Ma’a Tunu ist ein beliebtes Gericht aus der Küche der pazifischen Inseln, das eine köstliche Mischung aus gegrilltem Fleisch und Gemüse bietet. Die Aromen von mariniertem Fleisch und frischem Gemüse machen dieses Gericht zu einer beliebten Wahl für gesellige Anlässe und Grillpartys.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, gewürfelt | 800g |
| Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | 400g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinebauch und Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und gründlich vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Paprika und Zwiebeln in große Stücke schneiden.
- Das marinierte Fleisch und das vorbereitete Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße gleichmäßig 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit restlicher Marinade bepinseln, bis das Fleisch durchgegart und leicht knusprig ist.
- Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ma’a Tunu Grillplatte mit einem frischen grünen Salat und Limettenscheiben. Dazu passt auch eine würzige Chilisauce, die das Gericht perfekt ergänzt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse auch vor dem Grillen kurz geröstet werden.
- Die Marinade kann über Nacht für intensivere Aromen angefertigt werden.
- Variieren Sie die Fleischsorten nach Belieben, z.B. mit Rind oder Lamm.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber mit der einfachen Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten halten sich in einem moderaten Rahmen, wobei das Fleisch den größten Kostenfaktor darstellt.