Limu Ahi Poke
Limu Ahi Poke ist ein klassisches hawaiianisches Gericht, das hauchdünn geschnittenen rohen Thunfisch kombiniert mit einer frischen Limu-Seealgenfülle, Sojasauce und geröstetem Sesam. Dieses Gericht ist leicht, erfrischend und voller umami und gehört zu den beliebtesten Gerichten in Hawaii.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch (Sushi-Qualität) | 300g |
| Limu (Seealgen) | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Geröstete Sesamsamen | 1 EL |
| Chili (optional) | nach Geschmack |
| Reis, gekocht (für die Basis) | 250g |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesamsamen
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Limu gründlich waschen und grob hacken, dann zum Thunfisch hinzufügen.
- Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und ggf. Chili hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen unterheben.
- Den Poke in einer Schüssel oder auf einem Teller anrichten und auf gekochtem Reis servieren. Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Limu Ahi Poke mit einer Limette und zusätzlichen Sesamsamen. Genießen Sie es zusammen mit einer Schale gekochtem Reis oder als frischen Snack mit Wonton-Chips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch ein wenig Sriracha oder andere scharfe Saucen hinzufügen.
- Die Zutaten sollten frisch und von höchster Qualität sein, da das Gericht roh gegessen wird.
- Poke lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollte aber am besten frisch verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, lediglich die Fähigkeit, Zutaten zuzubereiten und zu kombinieren.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität und Frische des Thunfisches, die anderen Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.