Ocean Trout with Mango Salsa
Dieses frische und aromatische Gericht vereint den zarten Geschmack von Ocean Trout mit der süßlichen und leicht scharfen Mango Salsa. Ideal für warme Sommertage und einfach in der Zubereitung, bietet dieses Rezept eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und einem exotischen Touch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ocean Trout, Filet | 500 g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Chilischote in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Mango, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Chili vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen, um die Aromen ziehen zu lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Ocean Trout auf beiden Seiten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Das Filet für etwa 4-5 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und weitere 4-5 Minuten grillen, bis der Fisch leicht gar ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
- Das abgeschmeckte Mango Salsa über den gegrillten Ocean Trout geben und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ocean Trout mit frischem Gemisch aus Salat und geröstetem Brot. Für eine Extraportion Frische kann man Limettenscheiben dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann das Filet vor dem Grillen etwa 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, und Gewürzen eingelegt werden.
- Wenn keine frische Mango zur Hand ist, kann auch Mangopüree verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist leicht und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Fisch und der Mango zusammen, was das Gericht relativ günstig macht.