Würziges Hähnchen an der Kohle
Dieses Rezept für würziges Hähnchen an der Kohle bringt den perfekten Grillgeschmack in dein Zuhause. Das mediterrane Gewürzmarinade sorgt für ein saftiges und aromatisches Hähnchen, das durch das Grillen über Holzkohle eine unvergleichliche Rauchnote erhält.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Grillzange | Marinadeschüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Hähnchen gut abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchen gründlich mit der Marinade einreiben, dabei auch unter die Haut massieren. Für mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und die Kohlen zum Glühen bringen.
- Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und für etwa 50-60 Minuten grillen, bis es eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat und die Haut knusprig ist. Gelegentlich mit der verbliebenen Marinade bepinseln.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit gegrilltem Gemüse, frischem Brot und einem knackigen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra rauchige Note können Sie den Grill mit Holzchips befeuern.
- Das Hähnchen kann auch im Backofen bei 200 °C zubereitet werden, wenn Grillen nicht möglich ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für das Hähnchen und die Gewürze sind moderat und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.