Feijoa-Marmelade
Diese köstliche Feijoa-Marmelade vereint die exotische Süße der Feijoas mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Sie ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Toast, Joghurt oder als Füllung für Gebäck. Ideal, um den einzigartigen Geschmack dieser speziellen Frucht zu genießen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Gläser | Löffel | Messer | Schneidebrett | Trichter | Küchenwaage
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Feijoas, frisch | 1 kg |
| Zucker | 600 g |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Wasser | 250 ml |
| Geliermittel (z.B. 2:1) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Feijoas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Schale und Kerne wegwerfen.
- In einem großen Topf das Fruchtfleisch der Feijoas mit Wasser und Zitronensaft vermischen.
- Den Zucker und das Geliermittel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei regelmäßig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Mischung etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie eine marmeladeartige Konsistenz erreicht.
- Mit einem Löffel die Marmelade auf eine Untertasse geben, um die Konsistenz zu testen. Wenn sie fest genug ist, in die vorher sterilisierten Gläser füllen.
- Die Gläser verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Die Feijoa-Marmelade schmeckt hervorragend auf frischem Toast, in Joghurt oder als Füllung für Croissants oder Gebäck. Sie kann auch als Geschenk in hübsch verzierten Gläsern serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fruchtigere Note können Sie andere Zitrusfrüchte wie Orangen oder Limetten hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank bis zu 6 Monate, vorausgesetzt, die Gläser sind sterilisiert.
- Verwenden Sie eine Küchenschürze, um Spritzer während des Kochens zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Feijoa-Marmelade ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Feijoas meist günstig erhältlich sind. Der benötigte Zucker und das Geliermittel sind ebenfalls kostengünstig.