Palu Sami Enchiladas - Fusionsgerichte
Palu Sami Enchiladas sind eine köstliche Fusion aus traditionellen mexikanischen Enchiladas mit asiatischen Aromen. Dieses Gericht kombiniert weiche Tortillas, gefüllt mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Erdnusssauce, garniert mit Koriander und Limettensaft. Perfekt für ein unvergessliches Dinner mit Freunden oder Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Backform | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 400g |
| Tortillas, weich | 8 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Erdnussbutter | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Sauce herzustellen.
- In einer großen Pfanne das zerkleinerte Hähnchen mit der bunten Paprika, den Karotten und den Frühlingszwiebeln erwärmen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tortillas auf einem sauberen Arbeitsbereich ausbreiten und jeweils eine Portion der Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Mitte geben. Etwas von der Erdnusssauce darüber geben und die Tortillas vorsichtig aufrollen.
- Die gefüllten Tortillas in eine Backform legen und mit der restlichen Erdnusssauce übergiessen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Tortillas leicht goldbraun sind.
- Die Enchiladas aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Enchiladas mit einer Beilage von frisch gehacktem Salat und wie gewünscht zusätzlicher Erdnusssauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Hähnchen durch gebratenen Tofu ersetzt werden.
- Die Enchiladas können auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Geben Sie nach Belieben scharfe Chilis für extra Würze hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt keine speziellen Kochkenntnisse und ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und wenig kosten.