Taro-Kokos-Brot

Dieses Taro-Kokos-Brot ist ein leckeres, weiches und leicht süßliches Brot, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack eignet. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack von Taro und dem aromatischen Duft von Kokosnuss macht es zu einer besonderen Delikatesse. Es ist leicht zuzubereiten und bringt exotisches Flair in Ihre Küche.

Familie | Brot | Frühstück | Taro | vegetarisch

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g

Ganzjährig | Taiwan | Asien

Zutaten (1 Portion)

Taro, gekocht und püriert	250g
Kokosmilch	200ml
Mehl	300g
Zucker	50g
Hefe, frisch	10g
Salz	1 TL
Öl	2 EL
Wasser, lauwarm	100ml
Kokosraspel	50g

Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform einfetten.
In einer Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Das Hefewasser, die Kokosmilch, das pürierte Taro und das Öl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Nach der Ruhezeit die Oberfläche des Teigs mit Kokosraspeln bestreuen und das Brot im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Taro-Kokos-Brot warm mit etwas Butter oder Marmelade. Es passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Kokosraspel in den Teig mischen.
Das Brot lässt sich auch hervorragend auf Toast zubereiten.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Taro-Kokos-Brotes ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Gehen des Teigs und Backen.

Kosten

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.