Gebratene Kokos-Mahi-Mahi-Filets
Dieses Rezept für gebratene Kokos-Mahi-Mahi-Filets verbindet zarte Fischfilets mit einer knusprigen Kokosnuss-Panade. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, bringt es exotische Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Teller | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mahi-Mahi-Filets | 4 St. |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 100g |
| Mehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Mahi-Mahi-Filets kalt abspülen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer zweiten Schüssel das Mehl und in einer dritten die Kokosraspeln mit Paniermehl vermengen.
- Die Filets zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in der Kokos-Panade wälzen. Sicherstellen, dass die Filets gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Filets auf einen Teller legen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokos-Mahi-Mahi-Filets mit einem frischen Salat und einer Limetten-Vinaigrette. Reis und gedämpftes Gemüse passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie etwas Cayennepfeffer zur Kokos-Panade hinzufügen.
- Die Filets können auch im Ofen gebacken werden, um sie noch gesünder zuzubereiten.
- Wenn Sie keinen Mahi-Mahi haben, können Sie auch andere feste Fischfilets verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, daher ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut zu beschaffen.