Taro-Frikadellen mit Minze
Diese köstlichen und gesunden Taro-Frikadellen mit frischer Minze sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Sie sind leicht knusprig von außen und schön weich und aromatisch von innen. Ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht, das alle begeistern wird.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenreibe | Schneidebrett | Frittiergeschirr
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 400g |
| Frische Minze, gehackt | 30g |
| Paniermehl | 100g |
| Eingeschlagene Eier | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Taro in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Den gekochten Taro in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Geheime Zutaten wie gehackte Minze, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese in Paniermehl wälzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Frikadellen mit einem frischen Dip aus Joghurt oder einer scharfen Chilisauce und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Für einen schärferen Geschmack können Sie fein gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Diese Frikadellen eignen sich hervorragend als Vorspeise für Partys oder als Teil eines Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Frikadellen ist unkompliziert und für Kochanfänger geeignet, da nur wenige Schritte nötig sind.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Taro und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.