Fijianischer Kokosnuss-Zimt-Reis
Dieser Fijianische Kokosnuss-Zimt-Reis ist ein aromatisches und köstliches Gericht, das perfekt zu einer Vielzahl von Speisen passt. Mit der cremigen Textur der Kokosnuss und dem warmen, süßen Aroma von Zimt bringt es ein Stück Südsee in Ihre Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, ungekocht | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Dose (400ml) |
| Wasser | 1 Tasse |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Kokosraspel | 2 EL |
| Zucker (optional) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Kochtopf die Kokosmilch, das Wasser, Salz und gemahlenen Zimt aufkochen.
- Den abgespülten Reis hinzufügen und gut umrühren. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis weich ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch etwa 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen und optional mit Zucker süßen, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Dieser Kokosnuss-Zimt-Reis passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Curry oder als süße Beilage mit frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frischen Zimt verwenden.
- Servieren Sie den Reis warm oder bei Zimmertemperatur.
- Er lässt sich gut aufbewahren und kann in der Mikrowelle aufgeheizt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.