Ahi Lachs pikant und roh
Dieses Rezept für Ahi Lachs ist eine erfrischende und würzige Art, rohen Fisch zu genießen. Mit frischen Zutaten und einer pikanten Marinade wird der Lachs zum Highlight jedes Sommergerichts. Ideal für Sushi-Liebhaber und Feinschmecker!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Ahi Lachs, frisch | 300g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Jalapeño, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | 2 St. |
| Sesamkörner, geröstet | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Ahi Lachs in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft, das Sesamöl, die Jalapeños, den Koriander, die Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über die Lachsscheiben gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Den Lachs für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamkörnern garnieren und sofort genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ahi Lachs auf einem Bett aus frischem Gemüse oder in einer Sushi-Rolle mit Avocado und Gurke. Ein leichter Reis oder Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie die Menge an Jalapeños erhöhen.
- Wenn Sie keinen frischen Ahi Lachs finden, können Sie auch andere Sorten von Sushi-Fisch verwenden, solange diese von hoher Qualität sind.
- Der Lachs sollte frisch und von Sushi-Qualität sein, um sicherzustellen, dass er roh genossen werden kann.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Zutaten und einige Minuten Zubereitungszeit. Ideal für Anfänger und Liebhaber der japanischen Küche.
Kosten
Die Kosten können je nach Qualität des Lachses und Standort variieren, insgesamt jedoch erschwinglich für ein frisches Gericht.