Game Sausage – Wildbratwurst
Diese köstliche Wildbratwurst ist ideal für Grillabende oder als herzhaftes Abendessen. Mit einer Mischung aus verschiedenen Wildsorten und würzigen Kräutern bietet sie ein unverwechselbares Aroma, das den Gaumen verwöhnt. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, entsteht eine saftige Wurst mit knackiger Hülle. Perfekt zu frischem Brot und Senf!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wolf | Wurstfüllmaschine | Messer | Schüssel | Pfanne | Grill
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildfleisch (z.B. Reh, Wildschwein) | 500g |
| Speck | 150g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Rosmarin, frisch | 5g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Darm (für Würste) | 1 m |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wildfleisch und Speck in Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls fein hacken und zu dem Fleisch geben.
- Thymian und Rosmarin abspülen, die Blätter abzupfen und zusammen mit Salz und Pfeffer zur Fleischmasse hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Den Darm gut spülen und auf die Wurstfüllmaschine aufziehen. Die Fleischmasse gleichmäßig in den Darm füllen und die Enden gut verschließen.
- Die gefüllten Würste in kaltes Wasser legen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Danach auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne rundherum braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Würste warm servieren, idealerweise mit frischem Brot und Senf.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wildbratwurst mit einem frischen Bauernbrot, Senf und einem gemischten Salat für ein leckeres Abendessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nice Cream – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Würste vor dem Grillen in einer Marinade aus Rotwein und Gewürzen einlegen.
- Die Hülle sollte gleichmäßig angebräunt werden, damit die Wurst saftig bleibt.
- Wurstreste können eingefroren werden, sind aber frisch am besten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wildbratwurst erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber mit der richtigen Anleitung gut zu bewältigen. Die Wurstherstellung ist ein handwerklicher Prozess, der Spaß macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Wildfleisch je nach Saison variieren kann.