Kumala Fakakina (Ofen-Kumara)
Kumala Fakakina ist ein traditionelles Gericht aus Neuseeland, das gebackene Süßkartoffeln (Kumara) zeigt. Diese Variante wird im Ofen geröstet und mit aromatischen Gewürzen verfeinert, wodurch sie eine köstliche Süße und eine herzhafte Note erhält. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, ist es ein beliebtes Gericht in der neuseeländischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln (Kumara) | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel oder Spalten.
- Geben Sie die Kürbisse in eine große Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Fügen Sie Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Legt die gewürzten Süßkartoffeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Süßkartoffeln für 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Über die fertigen Süßkartoffeln frische Petersilie streuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ofen-Kumara als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil einer vegetarischen Platte. Sie passen hervorragend zu einem Dip aus Joghurt oder Tahini.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fleur Royal – Kombiservice
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kumara lässt sich auch gut im Voraus vorbereiten. Gekochte und gewürzte Kumara können im Kühlschrank aufbewahrt und später im Ofen wieder erhitzt werden.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, z.B. mit Kreuzkümmel oder Zimt für eine süßere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kumala Fakakina ist einfach und schnell, perfekt geeignet für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Süßkartoffeln vor allem saisonal und lokal erhältlich sind.