Mumu-Gemüse mit Taroblättern
Dieses köstliche Gericht besticht durch die Verwendung von Taroblättern, die zusammen mit frischem Gemüse in einer aromatischen Sauce gedämpft werden. Perfekt als leichtes Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Kombination von Aromen und Texturen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Deckel zum Dämpfen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Taroblätter, frisch | 300g |
| Karotten, in Scheiben | 100g |
| Paprika, rot, gewürfelt | 100g |
| Zucchini, in Würfeln | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taroblätter gründlich waschen und die dicken Stängel entfernen. Die Blätter in grobe Stücke schneiden.
- Karotten, Paprika und Zucchini vorbereiten und in die gewünschte Form schneiden.
- In einem Wok Sesamöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie aromatisch sind.
- Das gesamte Gemüse (Karotten, Paprika und Zucchini) in den Wok geben und für 5 Minuten anbraten.
- Die Taroblätter dazugeben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Wok abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze für weitere 10-15 Minuten dämpfen, bis die Taroblätter zart sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mumu-Gemüse als leichte Beilage zu gegrilltem Tofu oder Reis. Das Gericht eignet sich auch hervorragend als vegetarisches Hauptgericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Botanica – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Erbsenschoten hinzu, um noch mehr Farbe und Textur zu erhalten.
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Das Gericht kann gut vorbereitet und für später aufbewahrt werden, einfach im Kühlschrank lagern und später erhitzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Genießer.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn das Gemüse saisonal und lokal bezogen wird.