Fisch-Ceviche mit Mango und Chili
Dieses erfrischende Rezept für Fisch-Ceviche kombiniert zarten Fisch mit saftiger Mango und einer feurigen Chili-Vinaigrette. Perfekt für heiße Sommertage oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen. Ein herrlicher Genuss aus der lateinamerikanischen Küche!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Dorade) | 400g |
| Mango, reif | 1 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Chili, frisch (z.B. rote oder grüne) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| schwarzer Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Limetten auspressen und den Saft über den Fisch gießen. Gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen, damit der Fisch leicht mariniert.
- Währenddessen die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Chili klein hacken.
- Nach 10 Minuten den Fisch mit Mango, Zwiebel, Chili und Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ceviche auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche auf einem Bett aus frischem Blattsalat und garnieren Sie es mit Limettenspalten. Dazu passen Tortilla-Chips oder knuspriges Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine milderes Gericht, verwenden Sie weniger Chili.
- Das Ceviche kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber innerhalb von 1-2 Stunden verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse. Perfekt für Einsteiger, die frische und gesunde Mahlzeiten schätzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fischsorte ab. Mango und Gemüse sind relativ günstig.