Gebratene Reisnudeln mit Taro
Dieses Rezept für gebratene Reisnudeln mit Taro kombiniert die zarte Textur von Reisnudeln mit dem süßlichen Geschmack von Taro. Ein schnelles und einfaches Gericht, das gesund und sättigend ist und sich perfekt für ein Familienessen eignet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Taro, gewürfelt | 150g |
| Karotten, julienned | 100g |
| Paprika, rot, gewürfelt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. Taro in Würfel schneiden.
- Das Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch und den Ingwer für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Taro-Würfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen, weiter braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben und alles gut vermengen.
- Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und alles 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln gut erwärmt sind.
- Frühlingszwiebeln unterheben und servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Reisnudeln mit Taro warm, garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie mit Limettenspalten auf der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie auch Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.
- Die Reisnudeln lassen sich auch gut für Meal Prep vorbereiten und können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich.