Grilled Lobster with Coconut (Gegrillter Hummer mit Kokoscreme)
Ein delikates Rezept für gegrillten Hummer, der mit einer cremigen Kokosnuss-Sauce serviert wird. Perfekt für ein luxuriöses Abendessen oder eine BBQ-Feier. Der Hummer wird durch das Grillen rauchig und zart, während die Kokoscreme eine exotische Note hinzufügt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, lebend | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Den Hummer gründlich unter fließendem Wasser reinigen und mit einem scharfen Messer entlang des Schalenrückens halbieren. Die Schalenhälften auf ein Brett legen.
- In einer Schüssel die Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Hummer mit der Olivenöl-Mischung bestreichen und auf den Grill legen, die Fleischseite nach unten. 5-7 Minuten garen, bis das Fleisch leicht knusprig wird.
- Den Hummer umdrehen und die Kokosmischung gleichmäßig auf das Fleisch geben. Weitere 5-10 Minuten grillen, bis der Hummer durchgegart ist.
- Den Hummer vom Grill nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummer mit frischem Limettenviertel und einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder Reis für ein komplettes Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Hauch von Chili oder Cayennepfeffer zur Kokoscreme hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Hummer frisch ist, um das beste Aroma zu gewährleisten.
- Wenden Sie den Hummer während des Grillens nur einmal, um die Saftigkeit zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Grillkenntnisse, ist aber für viele Kochlevel machbar.
Kosten
Die Kosten für den Hummer können variieren, je nach Marktpreisen und Verfügbarkeit. Die restlichen Zutaten sind günstig.