Palolo – Samoans saisonale Delikatesse
Palolo ist eine saisonale Delikatesse aus Samoa, die aus den Eiern des Palolo-Wurms besteht. Diese Delikatesse wird oft als besondere Leckerei während der Erntezeit genossen. Der Geschmack ist einzigartig und delikat, was Palolo zu einem geschätzten Gericht in der samoanischen Kultur macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Kochherd | Topf | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Palolo-Wurm, frisch | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Palolo-Würmer vorsichtig abspülen und in eine Schüssel geben.
- Kokosmilch, Zucker und Limettensaft zu den Würmern hinzufügen und gut vermengen.
- Eine Prise Salz hinzufügen und erneut umrühren. Die Mischung sollte leicht süß und fruchtig sein.
- Die Mischung in einen kleinen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Nach ca. 5–10 Minuten, wenn die Mischung eindickt und die Würmer gar sind, vom Herd nehmen und in ein Serviergeschirr füllen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Optional: Mit frischen Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Palolo kann alleine genossen oder mit frischen Früchten serviert werden, um den Geschmack zu verfeinern. Es passt hervorragend zu einem leichten, frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie geröstete Kokosraspeln hinzufügen.
- Die Delikatesse sollte möglichst frisch genossen werden, da der Geschmack am besten ist, wenn die Würmer frisch sind.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist unkompliziert zubereitet und ideal auch für unerfahrene Köche geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da Palolo-Würmer regional erhältlich sind und Kokosmilch und Zucker weit verbreitete Zutaten sind.