Taro-Gnocchi mit Meeresfrüchten

1. Taro-Knollen schälen und in Stücke schneiden. In einem Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Taro-Stücke 15 Minuten weich kochen.
2. Die gekochten Taro-Stücke abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
3. Mehl, das Ei, Salz und Pfeffer zur Taro-Masse geben und gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden oder formen. Mit einer Gabel oder einem Gnocchi-Brett die Oberfläche leicht drücken, um die typische Form zu erzeugen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi in Portionen kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 2-3 Minuten dauert. Mit einem Sieb abgießen.
6. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und die Meeresfrüchte hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und die Muscheln geöffnet sind.
7. Die Gnocchi vorsichtig in die Pfanne geben, mit Zitronensaft und Petersilie vermengen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Gnocchi mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein für ein perfektes Dinnererlebnis.

• Für eine extra cremige Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Die Gnocchi können vor dem Kochen einfrieren und später direkt ins Wasser gegeben werden.

Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Formen der Gnocchi, ist aber ansonsten leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere die Taro-Knollen und frischen Meeresfrüchte.