Lovo-gegartes Hühnchen-Korma
Ein ganz besonderer Genuss! Lovo-gegartes Hühnchen-Korma vereint die Aromen Indiens mit dem einzigartigen Geschmack des unterirdischen Garens im Lovo. Das zarte Hühnchen ist umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Korma-Sauce mit vielen Gewürzen, die dem Gericht eine außergewöhnliche Tiefe verleihen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Lovo (Erdofen) | Topf | Löffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 cm |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Yoghurt, ungesüßt | 150 g |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Kardamom, ganz | 3 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Koriander, gemahlen | 2 TL |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisches Koriandergrün, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen mit Yoghurt und Gewürzen (Kümmel, Kardamom, Zimt, Koriander, Currypulver, Salz und Pfeffer) marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Das marinierte Hühnchen zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
- Den Inhalt in einen feuerfesten Topf oder Wrap geben und in das Lovo legen. Das Lovo abbedecken und etwa 2 Stunden garen lassen.
- Nach dem Garen das Hühnchen-Korma herausnehmen, mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen-Korma mit Basmatireis oder Naan-Brot. Ein frischer Salat und Raita runden das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Gewürze für ein intensiveres Aroma.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinierung und das Garen im Lovo.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind moderat. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und insgesamt günstig.