Kaffee-Kokos-Törtchen
Diese köstlichen Kaffee-Kokos-Törtchen vereinen die Aromen von frisch gebrühtem Kaffee und zarter Kokosnuss in einem zarten Teig. Perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee, sind sie ein wahrer Genuss für Kaffeeliebhaber.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Muffinblech | Mikrowelle oder Herd | Schneebesen | Löffel | Abkühlgitter
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 150g |
| Kaffeepulver, fein gemahlen | 50g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Kokosraspeln, Kaffeepulver, Zucker, Eier und geschmolzene Butter in eine Rührschüssel geben und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 25 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Die Törtchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Abkühlgitter setzen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Törtchen warm oder bei Raumtemperatur mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Eine zusätzliche Garnierung mit geschlagener Sahne und einer Kaffeebohne macht sie besonders attraktiv.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Kaffeegeschmack können Sie einen Schuss Espresso in den Teig geben.
- Die Törtchen lassen sich auch wunderbar mit einer Schokoladenglasur überziehen.
- Ideal sind die Törtchen auch als kleine Giveaways für Partys oder Feiern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kaffee-Kokos-Törtchen ist einfach und schnell, sodass sie auch von Anfängern ohne Probleme nachgebacken werden können.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten insgesamt gering sind.