Blanc Manger Coco (Kokosmousse)

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.
2. In einem kleinen Topf die Kokosmilch mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen, dabei ständig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3. Die eingeweichte Gelatine abtropfen lassen und in die warme Kokosmilch geben. Gut rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die abgekühlte Kokosmilch heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Mischung in Mousseformen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Vor dem Servieren die Mousse aus den Formen stürzen und nach Belieben mit frischem Obst oder Kokosraspeln garnieren.

Servieren Sie die Kokosmousse auf einem Teller mit frischen Früchten wie Mango oder Ananas und garnieren Sie sie mit Minze für einen zusätzlichen Farbtupfer.

• Für eine noch intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosraspeln zur Dekoration verwenden.
• Die Kokosmousse kann auch in kleinen Gläsern serviert werden, was ideal für eine Gartenparty ist.
• Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen kräftiger werden.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Anfänger geeignet.

Die Kosten sind relativ niedrig und die Zutaten sind in den meisten Geschäften erhältlich.