Cassava-Kokosriegel
Diese schmackhaften Cassava-Kokosriegel sind eine perfekte Mischung aus zarter Textur und tropischem Geschmack. Ideal als gesunder Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Teigschaber | Papier für Backblech
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava, gerieben | 500g |
| Kokosraspeln | 200g |
| Honig oder Agavendicksaft | 3 EL |
| Kokosöl | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel geriebene Cassava, Kokosraspeln, Honig, Kokosöl, Vanilleextrakt und Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech geben und mit einem Teigschaber glatt drücken.
- Die Cassava-Mischung für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Riegel vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Cassava-Kokosriegel können pur serviert oder mit einer Schokoladensauce als Dip angeboten werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können die Riegel 5 Minuten länger gebacken werden.
- Sie können auch Nüsse oder Trockenfrüchte zur Mischung hinzufügen.
- Die Riegel eignen sich perfekt zum Einfrieren. Einfach in luftdichten Behältern lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cassava-Kokosriegel ist einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu finden, sodass das Rezept wirtschaftlich ist.