Kahlua Duck
Dieses Rezept für Kahlua Duck kombiniert zarte Entenbrust mit einer einzigartigen Sauce aus Kahlua, einer mexikanischen Kaffeelikör, die dem Gericht eine süßliche und aromatische Note verleiht. Perfekt für besondere Anlässe und ein Genuss für Feinschmecker.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Backblech
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Entenbrust | 2 St. |
| Kahlua | 100 ml |
| Soja Sauce | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Entenbrust waschen und trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 6-8 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann umdrehen und für weitere 6-8 Minuten auf der anderen Seite braten.
- In einer Schüssel Kahlua, Soja Sauce, Honig, Knoblauch und Ingwer gut vermischen.
- Die Sauce in die Pfanne gießen und die Entenbrust darin für weitere 5-10 Minuten ziehen lassen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Gelegentlich die Entenbrust mit der Sauce übergießen.
- Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit der Kahlua-Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kahlua Duck mit einem Beilagensalat und Kartoffelpüree für ein ausgewogenes und köstliches Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Sauce nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen verfeinern.
- Das Ruhen der Entenbrust sorgt dafür, dass der Saft in das Fleisch zurückgezogen wird, was die Saftigkeit erhöht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Aufmerksamkeit beim Braten der Entenbrust. Es ist wichtig, die Garzeit genau im Auge zu behalten, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Bezugsquelle und Größe der Entenbrust.